ChatGPT y Gemini revelan los mejores restaurantes de pastas en Buenos Aires

Las recomendaciones de ChatGPT: clásicos y novedades

ChatGPT brinda una lista de diez restaurantes, priorizando tanto clásicos con trayectoria como propuestas más modernas. La lista abarca diferentes estilos de cocina italiana, siempre con la pasta como protagonista.

Entre los destacados encontramos a El Preferido de Palermo, un clásico porteño que promete “mantener viva la tradición italiana en cada plato”. Otro con décadas de historia es Fiorito, “sinónimo de pasta artesanal y recetas italianas auténticas” desde 1939.

Para quienes buscan una experiencia más contemporánea, Il Ballo del Mattone ofrece “pasta fresca, salsas caseras y un ambiente que mezcla la sofisticación y el estilo contemporáneo”. En la misma línea, Viamo apuesta por “una propuesta moderna, con pasta artesanal y sabores italianos innovadores”.

La pasta hecha a mano es un común denominador en la mayoría de las recomendaciones, con lugares como Sotto Casa, Osteria Stellato, Trattoria Oliva y el exclusivo Fugaz, donde las recetas genuinas se convierten en protagonistas.

Finalmente, La Parolaccia se presenta como una opción popular y generosa, mientras que Muu Lechería y Pastasse destaca por combinar la esencia italiana con un ambiente casual y familiar.

Las sugerencias de Gemini: desde la fábrica hasta la alta cocina

Gemini ofrece una selección más específica, destacando no solo restaurantes sino también fábricas de pastas y lugares reconocidos por sus técnicas y chefs.

Una de las primeras recomendaciones es Biasatti, conocida por elaborar sus productos con molde de bronce, lo que les da una textura rugosa característica. Se destacan sus rigatoni al bronzo y los ravioles de cordero.

La alta cocina italiana está presente con L’Adesso Ristorante, dirigido por el chef italiano Leonardo Fumarola, donde se recomiendan los tagliolini al huevo con langostinos y espárragos y los ravioles rellenos de ricota y espinacas.

Otros que resaltan por sus pastas artesanales son Il Giardino Romagnoli (con spaghetti guitarrita al tartufo y orecchiette a la Mediterránea) y La Alacena Trattoria, reconocido por la Guía Michelin, con su imperdible ravioli de ternera.

Sottovoce se posiciona como un ícono de la cocina italiana en Recoleta, con sus populares fusilli Sottovoce y ravioles, mientras que Il Matterello es un referente de la auténtica cocina italiana, con sucursales en La Boca y Palermo, destacando sus fazzoletti alla carbonara.

Al igual que ChatGPT, Gemini también menciona a La Parolaccia, reforzando su estatus como un clásico para disfrutar de pastas de calidad a un precio accesible.

También se destacan propuestas con rellenos originales como Puchero (con sorrentinos de coliflor con queso gouda y portobellos) y PASTA (de Mauro Lacagnina), con una gran variedad de pastas frescas artesanales, incluyendo opciones sin TACC. Se suma Carmen, un restaurante destacado en Palermo.

Ambas inteligencias artificiales nos brindan excelentes opciones para disfrutar de un buen plato de pastas.

Mientras ChatGPT ofrece una lista más general con clásicos y propuestas modernas, Gemini profundiza en platos, técnicas de elaboración, fábricas y chefs reconocidos.